bakso tahu

Bakso tahu daging ayam dan udang dicampur dengan bakso ikan tenggiri. Yummey.. :) anak-anak maupun orang dewasa pasti doyan sama masakan yang satu ini, hehe.. Mari makannn :)

Semoga bisa menjadi inspirasi

bakso tahu

Bakso tahu

Makanan sehat yang saya sajikan buat anak tersayang :)
Hari ini saya membuat beberapa jenis bakso. Da bakso ayam udang, bakso tahu dan bakso ikan tenggiri. Anak saya termasuk penyuka bakso. Jadi dari pada beli bakso kemasan (mengandung bahan pengawet) jadi marilah kita mulai membuat bakso rumahan ala chef mami, hehe..

Bahan-bahan :
* daging yang sudah diblender (bisa ayam, udang, ikan atau babi)
* setelah daging halus, tambahkan tepung sagu (jangan terlalu bannyak) karena saya ingin baksonya lebih terasa daging bukan tepung
* tambahkan putih telur, aduk rata
* masukan daun bawang yang sudah dicincang halus
* beri garam, lada, gula, bawang putih dan bawang merah yang sudah diulek halus
* campur semua aduk rata
* bentuk bulat-bulat seperti bakso (ya iyalah namanya juga bikin bakso hehe..)
* rebus deh, tunggu hingga matang
* sajikan dengan irisan daun seledri dan bawang goreng

Kalau mommy mau bikin bakso tahu, pilih tahu putih yang lembut, goreng dulu hingga kecoklatan. Buang isi tengahnya, lalu isi dengan daging. Kukus dulu hingga setengah matang. Lalu siapkan kuah untuk pelengkapnya. Lebih baik kuahnya terbuat dari kaldu ayam / sapi, sesuai dengan daging bakso yang mommy gunakan.

another menu makan siang anak

Pempek ikan tenggiri, gohyang babi, salmon goreng dan buncis. Yummeyy... Makanan yang kaya protein. Pempeknya disini belum saya goreng, karena sudah ada salmon goreng dan gohyang jadi pempeknya saya rebus saja. Tetap enak mom :) asal cara membuatnya benar pasti kenyal dan yang paking penting ikannya harus terasa ya. Jangan kebanyakan tepung, hehe..

cap cay dan gohyang

Menu sehat siang ini adalah cap cay dan gohyang ayam.

Cap cay saya rasa gak perlu dibahas ya cara membuatnya, cujup untuk menjadi inspirasi mommy aja ya :) nah..kalau gohyang nya saya bikin sendiri menggunakan daging ayam kampung dan udang sedikit (karena bahan cuma ada sedikit) hehe.. :) cara membuatnya gampang banget, mommy blender daging ayam dan udang hingga halus, kemudian beri tepung sagu, garam lada gula dan jangan lupa bumbu ngohyang. Campur rata aemua bahan, lalu gulung diatas kulit kembang tahu kering. Kukus hingga matang. Sebelum makan gohyang bisa digoreng sebentar hingga kecoklatan.

menu makan siang anak

Sapi lada hitam dengan sayuran dan salmon goreng

Menu praktis ini saya yakin disukai oleh anak-anak. Untuk sapi lada hitamnya, mommy masak terlebih dahulu dagingnya, tambahkan bumbu black pepper. Supaya tidak terasa pedas, tambahkan kecap manis dan gula, kemudian garam sedikit dan lada. Tambahkan pula tepung maizena supaya kuahnya agak kental.

Ditempat terpisah, rebus buncis dan wortel yang sudah dicuci bersih. Setelah matang angkat, tiriskan. Sajikan diatas piring, siram atasnya dengan sapi lada hitam.

Sebagai tambahan, saya memberi ikan salmon yang digoreng dengan mentega. Standard saja mom, gak ribet dan cepat matang. Yang penting nilai gizi dan nutrisi mencukupi kebutuhan anak dalam menu makan siangnya.

bakso ikan

Bakso ikan part 2

Sebelumnya saya pernah mengulas cara membuat bakso, jadi sepertinya tidal perlu saya jelaskan lagi ya mom. Tinggal bagaimana mommy menyajikannya sesuai selera.

Untuk gambar sebelah kiri, sebelum dimasak kuah, baksonya saya goreng terlebih dahulu. Sedangkan pada gambar kanan, baksonya hanya direbus dan disajikan dengan kuah bening pakai seledri.

Kalau may disajikan dengan bihun / soun, it's fine. Yang penting bawang putihnya digoreng dulu ya mom supaya kuahnya lebih gurih. Sebusa mungkin hindari MSG ya mom.

toaster sandwich

Toaster sandwich

Rasa yang mommy suka bebas ya, mau manis atau gurih. Kebetulan disini saya menggunakan 2 variant dan keduanya tidak manis. Satu, saya memakai isi keju mayo dan satu lagi lebih komplit, yaitu memakai daging ikan.

Buat mommy yang lagi gak ada ide sarapan asik, ini boleh jadi rekomendasi ya. Tinggal colok toaster, ta da! Sandwich yang siap disantap dalam keadaan hangat dan garing. Anak saya suka :) dan lagi, minim bahan mom. He he.. Kalau mommy bikin double atau triple sandwich yang tanpa toaster akan lebih memakan banyak bahan. Kalau ini minim. Jadi lebih irit :) :)

Oiya, kalau ada keju mozzarella lebih asik mom. Saat digigit kejunya akan meleleh. Berhubung stock mozzarella habis jadi saya pakai keju kraft slice saja :)

pancious pancake

Pancake

Tapi pancake yang ini bukan bikinan saya, he he.. This fresh made from Pancious pancake. Variant rasa yang saya pilih ada original dengan sirup madu dan satu lagi rasa yang lebih gurih dengan potongan daging ayam. Dua-duanya ok.

Next time boleh jadi rekomendasi buat bikin pancake di rumah. Easy to make and everybody loves pancake especially kid :)

ikan tenggiri masak kecap

Ikan tenggiri masak kecap

Buat mommy yang anaknya sudah agak besar dan ok2 aja dengan rasa sedikit pedas, ikan masak kecap ini boleh lho mom jadi referensi. Jika anak mommy belum bisa makan pedas yaa...tinggal singkirkan saja cabenya :)

Mommy goreng dulu ikan tenggirinya (jangan terlalu garing)
Setelah itu tumis jahe, bawang putih, bawang merah, bawang bombay jika ada (jika tidak, it's fine) dan masukan cabe (jika mau) tumis hingga harum
Beri sedikit air, tambahkan tepung tapioka sedikit biar agak kental. Beri kecap manis, saos tiram, garam, gula, lada.
Masukan batang daun seledri dan daun bawang, aduk rata. Jika rasa sudah sesuai selera masukan ikan tenggiri yang sudah digoreng tadi. Aduk rata lagi.

Ta da! So easy and tasty :) dijamin yummey...
Selamat mencoba mom..

Oiya, setelah matang mommy bisa tambahkan sedikit perasan jeruk nipis agar masakan jadi lebih harum.

breakfast with burger and juice

Sarapan pagi dengan menu kasukaan anak, yaitu burger dan jus buah segar. 

Selamat pagi mommy :) 

Burger yang says sajikan hari ini diisi dengan keju, mayo, says tomato dan scrambled egg dengan isian daun bawang. Simple tapi bikin anak lahap makannya. Oiya mom, roti burgernya dipanggang dulu ya dengan olesan mentega yang cukup banyak (kalau says sih suka agak banyak) selain lebih gurih juga lebih faring, apalagi jika langsung disantap. Nyuum... 

Until jusnya ada 2 macam : jus mangga dan jus strawberry pepaya. Anak mommy suka yang mana? Atau mungkin suka dua-duanya? :)