Rabu, 29 Juni 2016

bakso udang kulit kembang tahu




Bakso udang kulit kembang tahu

Bahan-bahan :
* udang segar dicincang kasar
* bawang putih goreng
* kulit kembang tahu
* 1 butir putih telur
* tepung sagu tani

Cara membuat :
* udang yang sudah dicincang kasar dicampur dengan tepung sagu tani
* masukan 1 butir putih telur
* tambahkan gula, lada dan sedikit saus tiram. Aduk rata
* bentuk adonan memanjang diatas kulit kembang tahu. Lalu gulung membentuk roll panjang
* kukus hingga matang
* jika mommy mau setelah udang matang boleh digoreng kembali. Aesuai selera mommy ya..mau kukus atau goreng

Selasa, 28 Juni 2016

kue dadar




Kue dadar telur

Bahan-bahan :
* 200gr tepung terigu
* 1 butir telur
* 1/2 sdt vanilli
* 2 sdm susu bubuk
* 100 gr mentega cair
* garam dan gula

Cara membuat :
* campur semua bahan aduk rata
* siapkan pan dalam kondisi hangat (api kecil saja)
* tuang adonan kira-kira 2 sendok sup (sensok bulat)
* ratakan diatas teflon dengan cara menggoyangkan teflonnya. Jadi jangan pakai sensok kayu. Goyangkan sampai semua adonan menutupi permukaan taflon
* jangan sampai adonan terlalu tebal / tipis ya mom
* bolak balik hingga warnanya berubah kuning kecoklatan
* jika sudah matang tunggu hingga dingin, setelah itu mommy bebas berkreasi mau di pakai filling rasa apaapa

Note : rasa kue dadar bisa mommy sesuaikan dengan selera. Jika mau pakai filling ice cream sebaiknya kue dadar dengan rasa plain. Jika mommy ingin filling yang manis-manis sebaiknya kue dadarnya jangan terlalu manis. Kalau saya lebih suka agak sesikit asin. Jadi sesuai selera masing-masing aja ya mom.

Selamat mencoba, enak lho :)



Senin, 27 Juni 2016

sup ikan kakap




Sup ikan kakap

Bahan-bahan :
* ikan kakap segar
* irisan jahe
* bawang putih
* serai (sedikit saja)
* tomat
* wortel
* kentang
* seledri dan daun bawang
* bawang goreng (jika ada)

Cara membuat :
* panaskan air bersama dengan bawang putih dan jahe
* masukan ikan dan serai
* kira-kira ikan setengah matang, masukan tomat, wortel dan kentang masak hingga matang
* terakhir tambahkan seledri dan daun bawang. Beri bumbu dapur sesuai selera. Mommy bisa tambahkan royco jika mau.

Selamat mencoba :)

wheet bix biscuit



Selamat pagi mommy..

Hari ini karena bangun kesiangan saya tidak sempat menyiapkan sarapan. Jadi saya menyiapkan yang praktis dan yang ada saja. Saya menyiapkan biskuit, tapiiiii...bukan sembarang biskuit. Saya tipe mommy yang senang memberikan makanan apa saja ke anak tapi harus yang ada gunanya. Begitu juga biskuit.

Biskuit jangan cuma kriuk-kriuk, manis, gurih dan enak saja, tapi memang harus ada gunanya. Disini saya memilih Wheet Bix biscuit, product of Australia. Bukan sok-sokan mau import, tapi wheet bix adalah biskuit gandum yang jumlah gandumnya paling banyak dibanding bahan-bahan lainnya. Dan gandum is my favorite.

Rasa biskuitnya memang tawar, nyaris gak ada rasa apa-apa, tapi kriuk-kriuknya itu bikin anak suka sekali. Buat yang gak doyan gandum sebaiknya jangan beli ya, hehe.. Suami saya gak suka gandum jadi dia gak doyan. Tapi kalau buat anak biasakan sejak kecil mengkonsumsi gandum, entah itu roti atau biskuit, karena gandum dipercaya lebih menyehatkan.

Biskuit gandum, susu greenfield rasa strawberry dan sakura mochi bread. Rotinya produk dari Francis bakery. Sakura mochi bread nya memakai isian biji wijen hitam, which is good.
 So, simple breakfast dan keep healthy.

Sabtu, 25 Juni 2016

dessert buah




Dessert buah segar

Panas terik begini paling enak makan yang segar-segar. Katena lagi musim blewah jasi saya menyiapkan sup blewah segar. Untuk menambah kuah blewah supaya manis, saat mengupas blewah bagian bijinya jangan dibuang. Mommy kumpulkan semua biji dan seratnya lalu disaring. Jangan lupa tambahkan air.

Mommy juga tetap harus menambahkan gula dan apabila mau lebih manis lagi bisa juga tambahkan sirup. Tapi disini saya tidak menambahkan sirup, saya memberi sedikit perasan jeruk lemon. Manis, dingin dan ada rasa segar dari jeruk lemon wahh..manthap segarnya hehe..

Have a gewwd day :)

martabak telur




Martabak telur

Nyuum..nyuummm... Hehe :) hayo, siapa yang gak suka martabak telur? Sepertinya semua pasti suka ya. Ini mom, saya mau berbagi resep cara membuatnya. Gampang banget.

Bahan-bahan :
* kulit lumpia (pastikan kulit lumpianya bagus, tidak pecah)
* daging sapi cincang
* telur ayam 3 butir
* telur bebek 1 butir
* daun bawang 2 ikat

Cara membuat :
* masak terlebih dahulu daging sapinya. Tumis sampai matang, angkat dan pisahkan
* siapkan di dalam wadah yang cukup besar, semua telur dipecahkan, lalu masukan irisan daun bawang, kemudian daging sapi. Tambahkan garam, lada, kecap asin, kecap manis, jika mommy mau boleh tambahkan sedikit masako rasa sapi. Aduk semua bahan.
* siapkan 1 lembar kulit lumpia (kalau mommy baru pertama kali bikin, mau pakai 2 lembar no problem, jika kulitnya tidak mau hancur)
* tuang 2 sendok penuh adonan telur tadi ke atas kulit lumpia. Lalu bungkus dengan cepat. Harus cepat ya mom supaya telur tidak melebar ke kanan kiri, langsung bungkus kulit lumpianya lalu goreng diatas minyak panas. Begitu terus sampai semua kulit lumpia dan adonan telur habis
* saat menggoreng jangan sampai gosong ya mom

Yummey... Silahkan dicoba ya mom. Enak lho :)

croissant sandwich




Bonjour! Pagi ini sarapan ala-ala Perancis ya, hehe...

Croissant isi ikan dengan mayo dan keju mozarella. O yes, manthap! Mommy siapkan dahulu ikan yang sudah matang lalu ambil dagingnya. Sandwich nya bisa roti tawar biasa kalau memang tidak ada croissant. Tapi untuk roti, saya olesi dengan mentega cair yang sudah diberi bawang putih, olesi rata pada bagian dalam roti.

Setelah itu untuk isinya mommy siapkan mayonaise dan keju mozarella (yang sudah dipanaskan supaya sedikit lumer). Lalu olesi keduanya pada bagian dalam roti. Dan jadi sudah sarapan yummey pagi ini :)

Mommy boleh ganti daging ikan dengan daging ayam cincang. Yang pasti harus dimasak matang dahulu ya. Untuk isiannya jika mommy mau tambahkan daun selada / timun juga ok.

Selamat mencoba ya mom :)

Jumat, 24 Juni 2016

tim ikan kakap




Tim ikan kakap

Lezatoss! Hehe... Ini makanan rumahan yang sehat banget, gampang dan murah. Yes, ikan kakap di tim dengan potongan wortel, irisan jahe, bawang putih dan sedikit daun seledri. Sebagai bumbunya saya hanya memakai kecap ikan. Jika ikan sudah matang mommy bisa tambahkan minyak wijen diatasnya. Hmm..dijamin harum menggoda hehe.. :)

Enak lho mom.. Dicoba ya.

Note : sebaiknya pilih ikan yang segar, dagingnya lebih terasa kenyal dan manis.

healthy breakfast for kid




Guten morgen mommy! :)

Sarapan pagi ini yang saya siapkan adalah sup krim jagung dan buah-buahan. Sup krim nya hampir mirip dengan yang sebelumnya saya post, hanya saja yang kali ini tanpa sayur dan ayam. Jadi pure jagung, susu dan keju (lotss of cheese)

Jadi rasanya creamy banget mom, anak-anak pasti suka. Selalu siapkan healthy breakfast ya mom. Have a gewwwd day! Happy weekend :)

Kamis, 23 Juni 2016

healthy lunch, easy to make




Healthy lunch, easy to make

Siang mom! Menu lunch hari ini sederhana sekali tapi bergizi (harus ya..) Hehe. Saya menyiapkan ikan salmon premium yang ditim bersama dengan keju. Lalu untuk sayurnya ada  sawi putih yang dimasak kuah dengan udang. Kemudian sebagai tambahan saya juga menyiapkan siomay udang kesukaan anak. Untuk siomay saya beli di bakmi GM, hehe.. :)

Easy to make. Buat mommy yang lagi gak punya waktu berlama-lama masak di dapur, menu ini boleh jadi masukan ya mom :)

Yang di bawah ini boleh juga buat masakan anak, kecuali mommy singkirkan dahulu cabe merah dan cabe hijau nya ya. Supaya anak gak kepedasan hehe.. Kentang kecap tumis daging ini juga enak lho mom. Kentangnya jangan digoreng ya agar tidak berminyak. Sebaiknya daging ditumis terlebih dahulu, kemudian masukan kentang. Bumbu dapurnya yaitu : kecap manis, kecap inggris, garam, lada dan gula.



menu breakfast



Selalu sisipkan buah dalam menu sarapan anak

Kali ini saya membeli j.cronut dengan variant berbagai rasa, salah satunya adalah tiramisu. Usahakan dalam setiap pagi mommy selalu sisipkan buah dalam menu anak. Tidak perlu banyak-banyak tetapi cukup untuk sebagai pelengkap nutrisi.

Jika mommy ada madu boleh tambahkan segelas madu dengan air hangat. Madu sangat baik untuk kesehatan dan menambah energy.

Have a good day! :)


Selasa, 21 Juni 2016

scrambled egg labu kuning




Scrambled egg with pumpkin & cheese

Yes, kedengarannya saja udah masakan untuk anak-anak banget ya, hehe.. Pertama-tama, anak saya doyan sekali telur. Kedua, labu kuning kaya akan kandungan gizinya. Well, hari ini saya mau coba combined keduanya.

Mommy kukus dulu labu kuning yang sudah dipotong kecil-kecil. Setelah matang hancurkan sampai lembut.

Kocok 2 butir telur, masukan labu kuning tadi, tambahkan keju parut, sedikit garam dan lada. Kocok rata lalu goreng. Buat perbandingan, supaya telur tudak lembek sebaiknya jika mommy memakai 2 butir telur, labu kuningnya cukup 2 sdm saja. Ditambah parutan keju yang menurut saya sih boleh agak banyak.

Selamat mencoba ya mom, semoga menjadi inspirasi menu scrambled egg mommy :)

ikan saus honey bbq




Ikan tenggiri saus honey bbq dan keju

Bahan-bahan :
* ikan tenggiri segar
* tomat
* bawang putih
* saus honey bbq
* keju quick melt
* mentega

Cara membuatnya :
* goreng ikan terlebih dahulu, setengah matang saja lalu angkat dan tiriskan
* masukan mentega, bawang putih dan tomat. Tumis terlebih dahulu. Kemudian masukan saus honey bbq dan ikan yang sudah digoreng tadi. Beri air sedikit
* terakhir mommy masukan potongan keju quick melt, aduk hingga lumer. Tambahkan bumbu dapur. Matang dan angkat

Saus honey bbq ini rasanya sudah manis ya mom. Walaupun kelihatannya merah tapi sama sekali tidak ada rasa pedas. Kalau untuk saya, saya memilih saus bbq dengan rasa pedas hehe.. :) tapi buat masakan anak kan gak mungkin pedas.

Oiya, kalau mommy mau silahkan tambahkan daun bawang ya.

Happy cooking :)

lunch sehat untuk anak



Menu sehat makan siang anak

Hai mom! Hari ini saya menyiapkan menu kesukaan anak yaitu telur. Yes, dia suka sekali telur. Cuma saya agak bosan kalau telur yang gitu-gitu aja. So, hari ini saya mencoba masakan telur yang berbeda. Untuk selengkapnya akan dibahas di post selanjutnya ya.

Ini saya mau berbagi dengan mommy tentang menu sehat anak. Saya menyiapkan scrambled egg with pumpkin, ikan tenggiri masak saus honey bbq dengan keju lalu yang terakhir ada sayur kuah.

Tenang mom, semua masakan sangat gampang banget kok. Semoga ide masakan ini bisa menjadi masukan buat mommy.

Selamat memasak ya mom :)

Senin, 20 Juni 2016

udang goreng mentega




Udang goreng mentega

Cara masaknya gampang banget mom. Mommy siapkan udang segar yang sudah dikupas dan dibersihkan, lalu bawang putih, bawang bombang dan wortel.

Pertama-tama tumis bawang putih lalu masukan wortel
Kemudian masukan udang dan bawang bombay
Beri kecap manis, kecap inggris, saus tomat (sedikit) garam, lada, gula. Aduk rata hingga matang. Oiya, jangan lupa tambahkan mentega ya mom.

Masakan cepat dan praktis yang disukai anak :)

nutrisi anak berimbang




Menu anak sehat dengan nutrisi berimbang

Mommy, dalam menyajikan makanan untuk anak bukan dilihat dari berapa banyaknya karbohidrat yang masuk, tetapi berapa banyak nutrisi yang kita berikan dalam setiap masakan.

Disini saya menyiapkan nasi goreng (sesuai request dari anak hehe..)
Lalu ada sup kembang tahu dengan isian ayam kampung, wortel, telur puyuh
Lalu udang saus mentega, brokoli rebus dan terakhir ikan tim tenggiri.

Untuk ikan tim saya beri sedikit irisan jahe dan kecap ikan. Kemudian di tim kurang lebih 25 menit. Setelah matang taburi bawang putih yang sudah digoreng diatasnya, lalu beri sedikit minyak wijen supaya lebih harum. Simple, yummey dan sehat.

Semoga menjadi inspirasi ya mom :)

Sabtu, 18 Juni 2016

tumis daging cincang dan sayur




Tumis daging cincang dengan sayur

Masakan praktis buat mommy yang lagi gak punya waktu banyak. It very easy.

Siapkan daging cincang (disini saya memakai daging babi) tumis daging babi bersama bawang putih dan irisan jahe. Tambahkan air hingga seluruh permukaannya terendam. Biarkan masak agak lama hingga daging hampir matang. Beri kecap manis, saus tiram, garam, lada dan gula.

Jika kira-kira daging sudah mau matang, masukan irisan wortel dan buncis. Tumis lagi hingga sayur matang.

Simple, praktis, murah dan tentunya satu menu saja sudah melengkapi kebutuhan gizi dan protein anak.
Selamat memasak :)

Jumat, 17 Juni 2016

kepiting saos tiram



Kepiting saus tiram

Oo yes, mommy! Ini lezatoss sekali hehe.. :) daging kepiting mempunyai kandungan protein yang tinggi dan baik untuk anak-anak. Kalau mommy / daddy kolesterol jangan banyak-banyak ya makannya :)

Cara membuatnya gampang banget :
* siapkan beberapa ekor kepiting (saya disini memakai kepiting rajungan)
* goreng terlebih dahulu kepiting tersebut. Jangan sampai kelewat matang
* setelah cukup matang angkat tiriskan
* tumis bawang merah, bawang putih dan irisan jahe sedikit. Tambahkan air
* kocok 2 butir telur lalu tuang bersama tumisan
* tambahkan tepung maizena, saus tiram, garam, gula, lada, sedikit kecap manis dan saus tomat
* langkah terakhir masukan kepiting tadi, masak sebentar. Angkat

Note : jika untuk disantap bersama anak sebaiknya mommy menggunakan saus tomat. Tapii..jika mommy doyan pedas mommy bisa tambahkan irisan cabe rawit dan saus pedas.

Selamat mencoba. It tasty! :)

bolu keju kukus




Bahan-bahan yang dipakai :
* 130g tepung terigu cakra kembar
* 100g gula pasir
* 3sdm susu bubuk
* 200g mentega cair
* 5 butir telur
* keju kraft slice (sesuai selera) kalau saya pakai 3 slice
* 5 butir telur
* 1/2sdt ovalet
* 150g keju parut

Cara membuatnya :
* campur terigu dengan susu bubuk aduk rata, sisihkan
* 5 butir telur, gula pasir dan ovalet dicampur jadi satu dalam mixer aduk selama 10 menit
* setelah itu masukan tepung yang sudah dicampur susu, masukan bergantian dengan mentega cair
* setelah itu masukan potongan keju parut, aduk rata
* siapkan loyang yang sudah diolesi mentega
* tuang 1/2 adonan ke dalam loyang, kemudian letakan keju slice menutupi semua permukaan, lalu tuang lagi sisa adonan sampai habis diatasnya
* masukan dalam panci uap
* kukus selama 35 menit

catatan kecil part 2



Sebuah catatan kecil part 2

Menyekolahkan anak sejak batita

Mommy pasti tahu begitu banyaknya sekolah masa kini yang menawarkan program sekolah preschool, dimana anak usia 1 tahun saja sudah bisa bersekolah. Bahkan di salah satu preschool ternama sudah membuka kelas untuk bayi berusia 6 bulan.

Well, kalau buat para orang tua jaman kita dulu pasti dan masih terdengar aneh di telinga mereka. "Hah? Buat apa anak bayi disekolahin!" Reaksi yang wajar seperti itu memang. Saat jaman saya kecil dulu, saya bebas bermain apa saja. Pasti mommy juga kan? Nah, kenapa sekarang kok banyak sekolah-sekolah preschool itu semakin menjamur?

Ini dari sudut pandang saya ya mom...

Pengalaman saya pribadi, jaman saya kecil dulu saya tinggal di rumah kakek yang rumahnya cukup besar dan halamannya pun luas. Di rumah itu saya tidak tinggal dengan keluarga inti saja. Ada beberapa saudara lainnya yang tinggal di satu lahan namun dipisahkan dengan pagar masing-masing. Jadi intinya saya banyak berinteraksi dengan sanak saudara.

Lalu yang kedua, mengenai luasnya pekarangan. Coba mommy bayangkan rumah masa kini yang halamannya hanya cukup untuk parkir mobil satu / dua, bahkan tidak sedikit yang tinggal di apartemen. Yang mana menurut pandangan saya lahan bermain anak menjadi semakin sempit dan hiburan satu-satunya adalah mall.

Saya sendiri menyekolahkan anak sejak usia 1.5 tahun. Pokoknya dia sudah bisa jalan, sudah bisa bicara, ok saya sekolahkan. Tapi, tujuan saya menyekolahkan anak bukan untuk gengsi / ikut-ikutan jaman. Saya melihat adanya kebutuhan yang penting untuk itu. Kenapa?

Satu, saya mengurus sendiri anak saya. Setiap harinya dari bangun tidur sampai malam mau tidur lagi. Lalu kami pun masih keluarga kecil. Jadi di dalam rumah kami dalam kesehariannya bisa dibilang sepi. Dan saya menyadari bahwa anak-anak butuh interaksi. Kalau setiap harinya dari pagi-malam hanya dengan mommy nya, pasti terasa kurang (buat saya ya) dan satu hal lagi, saya juga seorang mamud (mommy muda, ehem...hehe) jadi saya pun butuh belajar banyak.

Ditambah lagi lahan di lingkungan rumah saya sangat tidak memungkinkan bagi anak-anak untuk bermain. Lokasi rumah kami di pinggir jalan besar dan masuk ke dalam gang. Bagi saya lingkungan itu tidak baik untuk perkembang anak. Maka dari itu saya pikir lahan buat anak bermain sudah pasti nol. Dan kalau anak dalam golden age nya saja hanya bermain di dalam rumah, apakah bagus?

No! Saya butuh sarana untuk perkembangan anak saya. Dan sekolah adalah jalan yang terbaik menurut saya. Preschool pertama yang saya pilih adalah berbasis internasional. Lagi-lagi bukan karena sok gaya-gayaan ya mom. Pertama, mereka fun. Fun dalam arti kata ya memang banyak bermain dan menyanyi sih, tapi fun yang menonjol buat saya adalah di sekolah ini anak batita pun sudah dibiasakan perform di panggung. Emang penting ya?

Buat saya penting. Walaupun mereka belum mengerti tapi yang mereka terima adalah you have to perform infront of many peoples. Children learn how to be confidence. Yes, dan buat mommy you always have to remember that they are in their golden age to grow. Jadi coba berikan yang terbaik saja buat anak. Walaupun nyesek juga bayar uang sekolahnya (huhuu...hehe) :)

Tapiiiii.....

Satu hal yang saya khawatirkan adalah mengenai calistung. Saya sangat setuju jika anak di bawah 7 tahun masih banyak bermain. Tapi sayangnya, sekolah dasar di Indonesia sudah mengharuskan calistung sejak dini. Pliss ya, bapak mentri pendidikan yang terhormat, tolong ditinjau kembali soal peraturan itu. Anak-anak di Eropa mereka sangat fun bermain. Belajarnya pun singkat. Tapi mereka tetap saja pintar. Kenapa kita di Indonesia sudah menekan anak di bawah 7 tahun untuk bisa calistung?

Mommy setuju tidak?

Kamis, 16 Juni 2016

healthy breakfast part 2



Healthy breakfast part 2
Roti gandum dengan jus wortel, jambu merah dan madu

Semoga bisa menjadi inspirasi ya mom. Sarapan ini sangat simple sekali namun sehat.
Roti yang saya pakai seperti biasa roti gandum. Saya bikin dengan cetakan bentuk hati. Lalu di dalamnya saya isi dengan telor ceplok (yang juga sudahh dicetak bentuk hati) dan saya beri taburan keju (di bagian dalam)

Untuk pelengkapnya, saya membuat jus segar dari bahan wortel, jambu merah dan satu sendok madu Manuka. Setelah di jus jangan lupa untuk disaring dulubya mom. Supaya ampas wortelnya tidak terasa kasar di mulut.

Selamat mencoba :)

Rabu, 15 Juni 2016

bakpao




Bakpao isi daging babi kecap

Bahan-bahan : 
* 500g tepung cakra kembar
* 2 sdm fermipan
* 250ml air hangat
* 6 sendok gula
* 2 sdm tepung maizena
* 2 sdm minyak
* 1/2 sft vanilla bubuk
Cara membuat : 
* campur semua bahan, aduk dan uleni sampai kalis 
* biarkan adonan selama 15 mnt supaya mengembang
* bikin isian bakpao sesuai selera ya mom. Kl mommy mau pakai daging, sebaiknya siapkan dulu masakan dagingnya. Begitu juga jika mau diiisi dengan kacang merah, kacang tanah, atau yang paling mudah isi cokelat
* ssetelah 15 menit, ambil adonan sedikit, masukan isinya lalu bungkus lagi sampai semua isi tertutup rapat
* kukus selama 10 menit 

Senin, 13 Juni 2016

spagetti part 3




Spagetti dengan saus keju mozarella

Cara membuatnya sama ya mom dengan spagetti yang sebelumnya pernah saya post. Hanya bedanya ada pada isian sayur, daging dan keju kozarella. Anak saya suka sekali spagetti, ini menu request darinya :)

Enak lho mom..cobain ya.

Sabtu, 11 Juni 2016

bubur ikan




Bubur ikan

Semua pasti suka sama bubur. Yang satu ini saya bikin bubur ikan  dengan menggunakan ikan ekor kuning segar.

Saya suka banget dengan ikan ekor kuning, tekstur dagingnya kenyal dan lembut. Jika ikan tersebut benar-benar fresh, mommy bisa rasakan dari tekstur dagingnya. Ikan yang sudah tidak segar dagingnya akan lembek dan cenderung mudah hancur. Tapi ikan segar dagingnya kenyal, lembut dan manis.

Saya yakin mommy pasti tau semua cara membuat bubur, jadi gak perlu saya bahas lagi cara membuatnya ya. Berhubung ini bubur ikan, saya tidak lupa menambahkan irisan jahe agar tidak terasa amis. Lalu beri kecap ikan secukupnya dan lada.

Jika ikannya fresh dijamin rasa buburnya enak banget :)

Makanan simple yang semua orang suka dan tentunya menyehatkan. No MSG.

bayam kuah




Bayam kuah

Yes, semua pasti doyan dan tau cara membuatnya. Kalau untuk sayur bayam, saya suka dengan bayam organik. Karena jauh lebih lembut dari bayam biasa. Ditambah dengan rebusan jagung madu, hmm...yummey deh :)

Mommy, jika anak sedang kurang fit seperti batuk / pilek, sebaiknya berikan menu makanan yang berkuah ya. Sebaiknya kuah ayam kampung dan disantap selagi hangat.

sup labu kundur




Sup labu kundur

Bahan buah kundur sangat baik untuk mengobati panas dalam / radang tenggorokan / anak sedang pilek / jika anak sedang demam. Cara membuatnya pun gampang banget, mom.

Mommy rebus terlebih dahulu 1 potong dada ayam kampung (kalau mau lebih juga boleh)
Ingat ya mom, sebaiknya pilih ayam kampung dengan lemak yang banyak. Rebus ayam hingga matang lalu angkat.

Kemudian masukan bawang putih yang sudah dicincang dan labu kundur yang tentunya sudah dipotong bentuk dadu ukuran sedang. Beri garam, lada dan gula.

Sebaiknya disantap selagi hangat.

bola-bola labu kuning




Mom, kadang saya suka bingung bahan olahan labu kuning mau dimasak apa. Mengingat kandungan vutamin dalam labu kuning negitu bagus, rasanya sayang kalaubtidak coba diolah. Saya mau coba dengan cemilan yang satu ini :)

Bahan-bahan :
* labu kuning
* tepung tapioka
* 1/2 putih telur
Cara membuat :
* kukus labu kuning hingga matang, haluskan seluruh permukaannya
* siapkan tepung tapioka, campur bahan labu kuning yang sudah halus tadi, 1/2 putih telur, gula pasir dan sedikit garam
* aduk rata semua bahan lalu bentuk bulat-bulat seperti bola
* goreng dengan api sedang hingga kecoklatan
* setelah matang tunggu hingga dingin lalu taburkan gula halus diatasnya

siomay kukus




Bahan-bahan :
* daging babi cincang halus / daging ayam juga boleh
* udang cincang kasar
* bawang putih
* 1 butir telur
* tepung tapioka
* wortel (jika mau)
* tahu putih cina
* pare (jika mau)
* telur puyuh (jika mau)
Cara membuat :
* campur semua bahan daging, udang, wortel, bawang putih yang sudah diparut halus, tepung tapioka, telur, garam, lada, saus tiram sedikit, gula, aduk semua dengan tangan sampai adonan terasa kenyal dan mengeras
* siapkan tahu, buang sedikit isi tengahnya. Jika mommy mau pakai pare juga dibuang isi tengahnya
* masukan adonan daging tadi ke dalamnya
* jika mommy punya telur puyuh, rebus telur puyuh terlebih dahulu, tutup seluruh permukaannya dengan adonan daging
* kukus semua hingga matang

Jika mommy mau, siomay tahunya setelah matang tunggu dingin baru digoreng. Tapi kalau saya, untuk masakan anak, saya lebih suka dikukus saja, jadi sesuai selera masing-masing ya :)

Selamat mencoba

Kamis, 09 Juni 2016

sup krim jagung




Sup krim jagung

Berhubung anak saya hari ini lagi batuk pilek, jadi saya berinisiatif membuatkannya menu makanan yang terbuat dari sup. Dan pilihan hari ini jatuh pasa sup krim jagung. Biasanya sup jagung tidak memakai keju, tapi kali ini saya mau pakai keju biar kuahnya creamy seperti ala-ala resto gitu, hehe..

Trust me, mom! It tasty :)

Penampilannya memang biasa aja ya, tapi rasanya yummey banget. Anak-anak pasti suka. Mommy pasti juga suka deh. Yuk, saya kasih tau cara membuatnya.
* rebus dada ayam kampung hingga setengah matang
* beri irisan jahe
* masukan jagung yang sudah diblender halus
* masukan wortel
* tambahkan keju quick melt yang sudah dipotong dadu kecil-kecil
* masukan tepung kanji yang sudah dikocok dengan telur kampung
* beri garam, gula, lada
* tambahkan susu cair putih sebanyak 3 sdm
* aduk semua bahan

Yummey...

lomie medan / hokian



Nah..ini Lomie Medan atau disebut juga Lomie Hokian. I loveee this noodle so much!

Untuk lomie yang saya pakai disini adalah lomie yang banyak mommy jumpai di pasar. Tapiiii..sebenarnya ada satu lomie yang paling jadi favorit keluarga kami, yaitu lomie hokian (yang bikinnya orang hokian asli)

Cirinya, lomie yang saya beli dari dia ukurannya besar (maaf tidak saya foto karena jarang sekali saya makan lomie hokian asli karena belinya lumayan jauh)
Disini saya memakai lomie yang saya beli di pasar dengan ukuran lebih kecil dan lebih lembek. Kalau lomie hokian asli jauh lebih kenyal dan padat.

Bahan-bahan :
* lomie
* jamur hiyoko
* daging babi iris tipis
* bawang putih
* telur
* sawi putih dan caisim
* udang dan ati ayam
* bakso ikan dan bakso sapi

Cara membuat :
* tumis bawang putih terlebih dahulu, masukan irisan daging babi, masak hingga setengah matang
* masukan jamur hiyoko, bakso ikan, bakso sapi dan telur yang sudah dikocok
* kemudian masukan sawi putih, caisim, udang dan ati ayam
* beri sedikit air yang sudah dicampur dengan tepung kanji
* terakhir masukan lomie, tambahkan sedikit air lagi, tutup kuali, masak hingga matang
* bumbu dapur yang dipakai : garam, lada, kecap asin, sedikit gula dan saus tiram

sup kembang tahu




Masakan sederhana yang menyehatkan buat anak.

Saya yakin mommya semua tau bagaimana mengolah sup. Posting ini saya tujukan untuk menambah ide kalau-kalau mommy lagi galau "duh..masak apa ya hari ini" pasti sering gitu kan, hehe..

Sup kembang tahu menjadi andalan menu kesukaan anak saya. Biasanya saya menambahkan bakso ikan dan telur puyuh lagi di dalamnya. Tapi yang saya posting disini adalah sup kembang tahu dengan ayam kampung (banyak lemak) dan wortel. Cukup standard ya.. :) karena pas lagi bikin ini bakso dan telur puyuhnya kebetulan habis, hahaha.. Jadi yahh saya pakai bahan yang ada aja. Toh anak saya tetap lahap makannya :)


buncis cah jamur hiyoko




Masakan praktis buat mommy yang lagi gak punya waktu banyak untuk masak.

Cara bikinnya sama seperti mommy membuat tumis buncis, hanya saja mommy tinggal tambahkan jamur hyioko, beri saus tiram, sedikit kecap manis, gula dan lada. Ta da..!

Masakan rumahan yang simple banget tapi enak :)

puding cocktail



Mom, ini salah satu puding favorit seluruh keluarga. Jagoannya yang bikin puding ini adalah -so pasti- my mom, hehe..

Cara membuatnya nanti akan dikupas tuntas pada halaman berikutnya, harap sabar ya.. :)

Keep follow my blogspot :)

Rabu, 08 Juni 2016

bakso ikan dan udang



Bahan-bahan yang dibutuhkan :
* ikan tenggiri yang sudah dipisahkan dari tulangnya
* tepung sagu cap tani
* 1 butir putih telur
* bawang putih yang sudah dicincang halus

Cara membuat :
* campur daging ikan dengan tepung sagu, uleni dengan tangan. Jika tepungnya kurang, mommy bisa menambahkannya lagi sampai adonan ikan menjadi kenyal
* masukan 1 butir putih telur dan bawang putih
* uleni terus sampai terasa mengeras lalu bentuk satu per satu seperti bakso
* rebus dengan air mendidih

Cara pembuatan bakso udang pun sama. Hanya saja saya memilih udangnya untuk tidak dicincang halus.
Pada gambar diatas bakso udang yang baru selesai direbus.
Jika bakso udah sudah selesai direbus, mommy bisa kembali menggorengnya pasa saat sudah mau makan. Karena bakso udang lebih enak jika digoreng, gurih banget lho, hehe..

spagetti keju tabur




Spagetti yang satu ini berbeda dengan sebelumnya. Disini saya menggunakan keju tabur, bukan creamy sauce. Selai untuk variasi, spagetti dengan kejuvtabur diatasnya bisa disesuaikan dengan masing-masing orang yang makan.
Misalnya ada yang suka keju dalam porsi banyak, ada yang gak terlalu suka keju ataupun sama sekali gak suka bau keju. Jadi pilihan keju tabur ini adalah langkah yang tepat, hehe..

Disini saya membuat sendiri sausnya. Saya menggunakan daging sapi cincang dengan saus tomat.
Saus tomat dengan campuran bawang putih, bawang bombay, sedikit saus tiram, gula, garam dan lada. Untuk pengentalnya saya menambahkan tepung tapioka.

Mom, walaupun keju nya ditabur tapi pada saat mommy mengaduk rata, keju parut tadi sudah ikut menyatu dengan kentalnya saus tomat. Jadi hampir mirip dengan creamy sauce tapi berbeda tampilan aja.

macaroni saus bbq




Pasta yang ini cara bikinnya juga sama dengan spagetti udang saus creamy.
Hanya saja disini saya menggunakan irisan daging babi cincang. Mommy bisa menggantinya dengan daging sapi atau ayam. Atau mommy mau pakai udang juga boleh.

Semua cara memasaknya sama, hanya saja di bagian akhir mommy tinggal tambahkan saus bbq sesuai selera.
Disini saya memilih honey bbq sauce karena rasanya yang agak manis dan yang pasti disukai anak :)

spagetti udang creamy sauce



Nah..ini dia mommy salah satu spagetti buatan saya yang rasanya cihuy banget di lidah, hehe.. 
Saya sengaja tidak terlalu menggunakan banyak creamy (secukupnya aja) supaya tidak terlalu kental. Tapi dijamin gak mengurangivrasa creamy nya yang top banget :)

Bahan-bahan : 
* spagetti 
* udang segar
* wortel dan buncis potong dadu
* keju quick melt
* susu cair
* bawang putih dan bawang bombay
Cara membuatnya : 
* rebus terlebih dahulu spagetti, beri sedikit minyak dan garam
* lalu rebus wortel dan buncis di tempat terpisah
* keju quick melt nya juga dipanaskan dalam panci uap supaya mencair
* siapkan wajan, masukan satu sendok mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay. Setelah itu masukan udang segar ke dalamnya. Masak sebentar lalu masukan wortel dan buncis, beri sedikit air
* setelah itu masukan susu cair sedikit (kurang lebih 5 sdm) kemudian masukam keju quick melt yang tadi sudah dipanaskan
* tambahkan sedikit garam, lada dan gula (saya tidak menggunakan perasa tambahan, kalau mommy mau boleh aja) 
* aduk sebentar lalu angkat

Oiya mom, mengenai kekentalan saus creamy nya mommy bisa atur sendiri dengan menambahkan lebih banyak keju dan susu.

Selamat mencoba ya mom.. 
Enak banget lho gak kalah sama spagetti ala resto, hehe.. :) 

Selasa, 07 Juni 2016

caipo




Mommy, untuk yang ini masakan non halal ya karena saya menggunakan daging babi.
Tapi mommy bisa menggantinya dengan daging sapi cincang. Dan sebagai tambahan info caipo adalah makanan halal yang terbuat dari lobak kering. Rasanya enak mom :)

Menu ini menjadi salah satu menu andalan saya karena selain gampang, bahan-bahan yang dipakai pun cuma sedikit. Yuk..intip cara buatnya.

Bahan-bahan :
* daging babi cincang / daging sapi juga boleh
* caipo yang sudah diiris kecil-kecil
* bawang putih cincang halus
* sedikit jahe
Cara membuat :
* masukan jahe dalam wajan panas lalu kemudian bawang putih dan daging. Beri sedikit air, biarkan masak hingga setengah matang
* lalu masukan caipo, aduk rata
* siapkan gula jawa yang sudah diiris tipis-tipis, kecap manis, kecap asin, lada, garam dan sedikit gula. Tambahkan air apabila terlihat sudah mengering
* aduk sampai benar-benar matang


Acar timun :
* timun yang sudah dikupas bersih
* cabe rawit merah (ini buat mommy, bukan buat anak ya, nanti kepedasan hehe..)
* lemon
* gula pasir
Ini salah satu acar yang saya suka. Karena apa? Saya menggunakan perasan jerul lemon di dalamnya. Mommy cobain deh rasanya segerrr banget. Ada manis, asam, pedas, ditambah lagi jika disantap dalam keadaan dingin

masakan mie






Aneka olahan mie

Mom, si kecil lebih suka mana mie goreng atau spagetti?
Kalau anak saya doyan banget sama dua-duanya, hehe..

Di halaman berikutnya ada resep aneka masakan spagetti. Nanti akan saya upload.
Semoga mommy and kiddos suka ya :)

sup pangsit



Satu lagi menu sehat buat anak. Satu masakan untuk mencukupi kebutuhan gizi anak, mom.. :)

Bahan-bahan untuk filling pangsit :
* siapkan daging ayam cincang
* udang segar potong kecil-kecil
* tepung kanji
* daun bawang
* bawang putih diparut halus
Cara membuat :
* campur semua bahan diatas, beri tepung kanji, uleni sampai menjadi padat
* beri sedikit saus tiram, sedikit garam dan gula
* bentuk adonan seperti bola-bola kecil lalu kukus

Setelah matang sisihkan hingga suhu ruangan

Sup pangsit :
* ambil satu per satu adonan daging yang sudah matang, bungkus dengan kulit pangsit
* siapkan sayur sawi putih, wortel dan bakso udang / bakso ikan (sesuai selera)
* setelah sayur masak, masukan pangsit yang sudah dibentuk, rebus sebentar setelah matang matikan api
* jangan lupa beri bumbu dapur ya mom

Selamat mencoba :)
Healthy food for kids

donat kentang




Nah..ini juga cemilan favorit seluruh keluarga, yaitu donat! :)

Bahan-bahan :
* 1 kg tepung cakra kembar
* 8 butir kuning telur
* 1 buah kentang ukuran besar / 2 buah kentang jika ukurannya kecil
* 200 gr mentega
* 200 gr gula pasir
* 11 gr fermipan
* 1/2 sdt vanilli
* 1 sdt garam
Cara membuat :
* rebus kentang sampai matang lalu hancurkan sampai menjadi halus
* semua bahan-bahan diatas dimasukan ke dalam mixer (kecuali fermipan yang terakhir) aduk menggunakan mixer sambil masukan air hangat
* untuk takaran air hangat : siapkan 400 cc air biasa lalu campur dengan satu gelas air panas
* setelah adonan kalis, masukan ke dalam wadah yangvrapat, diamkan selama 10 menit
* siapkan satuangkok tepung terigu dan kertas plastik. Taburkan tepung keatas tangan, ambil sedikit adonan ke dalam tangan, bentuk bulat dengan bagus jangan sampai lengket
* setelah semua adonan selesai dibulatkan, mommy bisa membentuk adonan tersebut sesuai selera. Bentuk standard yaitu seperti cincin, bentuk lonjong ataupun dengan cetakan bentuk bunga juga bisa
* untuk gambar diatas, saya menggunakan bentuk lonjong dengan filling nutella dan satu lagi dengan keju
* goreng semoa donat dengan api sedang jangan sampai gosong
* setelah dingin gulingkan donat dengan gula halus. Siap santap

tumis tahu




Resep praktis, satu masakan sudah melengkapi kebutuhan anak.

Bahan-bahan :
* siapkan 2 buah tahu cina
* bawang putih
* wortel dan brokoli yang sudah dicuci bersih
* telur puyuh rebus
Cara membuat :
* pertama-tama goreng terlebih dahulu 2 buah tahu cina. Jangan sampai terlalu garing ya mom. Cukup sampai agak sedikit coklat aja
* setelah tahu matang, angkat tiriskan
* tumis bawang putih lalu masukan wortel. Sampai wortel sudah setengah matang, masukan brokoli. Jangan lupa tambahkan air ya mom
* tambahkan kecap ikan dan sedikit garam lalu lada. Saya tidak menambahkan gula karena tumis tahu ini lebih enak kalau sedikit asin (asal jangan keasinan ya, hehe..)
* setelah semua sayur matang, masukan tahu yang sudah digoreng tadi. Aduk rata. Yang terakhir masukan telur puyuh yang sudah dikupas, aduk pelan lalu matikan api

bolu marmer



Hayoo...siapa yang gak suka sama bolu yang satu ini? Saya yakin banyak yang suka ya kan? Hehe.. :) 
Nah, sekarang saya mau bagikan resep bolu marmer milik mama saya (yang mana udah puluhan tahun my mom bikin bolu ini, jadi gak usah diragukan lagi enaknya) yukk..coba ya mom :) 

Bahan-bahan : 
* 175 gr tepung terigu
* 15 butir kuning telur
* 5 butir putih telur
* 275 gr gula halus
* 375 gr mentega
1/2 sdt vanilla
* 3 sdm coklat bubuk
Cara membuat : 
* mentega dan gula halus diaduk sampai putih
* setelah putih, masukan kuning telur satu per satu sebanyak 15 butir lalu pisahkan adonan ini 
* kocok putih telur sabanyak 5 butir sampai mengembang
* lalu campur kedua bahan diatas sambil diaduk perlahan-lahan
* setelah itu masukan terigu sedikit demi sedikit lalu tambahkan vanilla. Aduk menggunakan mixer
* untuk membuat adonan cokelat : pisahkan adonan tadi diatas dalam mangkok sedang lalu campur dengar cokelat bubuk
* langkah terakhir adalah masuka adonan putih kemudian diselingi dengan adonan cokelat, begitu terus sampai semua adonan habis. Cetak dalam baking pan
* lalu panggang dengan api kecil selama 25 menit

Selamat mencoba mommy.. :) 
Kalau tidak ada langkah yang missed dijamin pasti enak banget deh. 

pie susu


Pie susu homemade

Bahan kulit pie :
* 250gr tepung terigu
* 1 butir telur
* 50ml mentega cair
Bahan fla :
* 6 butir kuning telur
* 1 sdm tepung maizena
* 5 sdm gula pasir
* 250 ml susu cair putih (jangan pakai susu kental)
* 120 ml air matang

Cara membuat :
* campur dan uleni semua bahan untuk klit pie dengan tangan sampai tercampur rata lalu pipihkan diatas teflon anti lengket. Tusuk beberapa bagian pada kulit pie dengan garpu untuk membuat rongga
* kemudian campur semua bahan fla sampai rata lalu saring bahan tersebut untuk memastikan tidak ada yang menggumpal
* tuang adonan fla keatas teflon yang sudah diratakan dengan bahan kulit pie
* masak dengan api kecil selama 35 menit

cemilan mozzarella



Yang satu ini adalah cemilan asik buat anak-anak, yaitu bola-bola isi keju mozarella dan mozzarella stick.

Bola-bola mozzarella :
Mommy siapkan tepung terigu, tepung roti, beri sedikit lada atau boleh tambahkan sedikit bubuk kaldu ayam / sapi. Campur dengan satu butir telur,aduk dengan tangan lalu ambil sedikit, pipihkan dan letakan sepotong mozzarella berbentuk dadu didalamnya. Kemudian bungkus dengan tepung lagi sampai bulat aeperti bola. Gulingkan diatas telur yang sudah dikocok kemudian ratakan seluruh permukaan dengan tepung roti. Goreng dengan api sedang. Ta da..! So simple :)

Stick mozzarella :
Bosan dengan pangsit yang gitu-gitu aja? Nah, mommy boleh coba yang satu ini. Gampang banget kok.. Potong keju mozzarella dengan bentuk panjang lalu bungkus seluruhnya dengan kulit pangsit. Goreng hingga matang. Mommy bisa menambahkan mayonaise / saus tomat untuk menambah rasa.

vegetables salad



Yang ini mudah dan praktis juga mommy...

Bahan-bahan yang dipakai :
* lettuce romance
* potongan daging ayam kampung
* buah nanas (bisa diganti dengan apel)
* timun
* tahu cina yang sudah digoreng (jangan sampai garing)
* tomat
* wortel yang sudah direbus
* kulit pangsit goreng
* telur kampung (disini saya menggunakan telur negri merah)

Untuk variant salad bisa mommy ubah sesuai selera anak ya. Untuk lettuce romance nya jangan lupa direbus sebentar aja yah, biar terasa garing saat dimakan.
Lettuce romance very recommanded banget daripada selada air. Atau bisa juga diganti dengan kol ungu.

Memberikan salad pada anak selain menyehatkan juga melatih syarafnya agar terus mau mengunyah makanan kasar (khusus buat anak 2.5 - 3.5 tahun yah)

Well, selamat mencoba mommy.. :)

healthy breakfast


Yang satu ini saya tampilkan menu sarapan sehat untuk anak. 

Di sebelah kiri ada croissant dengan filling egg yolk di dalamnya. Saya menyukai croissant di papa&mama pastry, karena rasanya enak dan filling egg yolk nya pas banget di lidah, hehe.. :)

Di sebelah kanan ada roti tawar gandum. 
Biasanya saya membeli di toko roti eaton dengam isi walnut ataupun wijen, tetapi kali ini saya membeli tawar gandum polos (juga) di papa&mama pastry. Roti gandum lebih menyehatkan untuk tubuh. Dan menurut saya, gandum yang baik adalah yang teksturnya kasar dan juga tidak terasa manis. Maka pilihan favorit saya jatuh pada eaton / papa&mama pastry / homemade bakery. 

Roti gandum dengan filling selai kacang, selain menyehatkan juga bermanfaat untuk membantu perkembangan otak anak. 
Satu lagi roti gandum dengan isi susu keju. Variant ini saya yakin disukai semua anak-anak karena rasanya yang manis apalagi dengan taburan keju tebal. 

Yummey...

Nah, mommy lebih suka yang mana? :) 
OiyaOiya, jangan lupa berikan buah pada sarapan anak dan segelas susu ya... 

(Sarapan ini saya siapkan untuk 2 kali makan, pertama pagi-pagi jam 6.30 sebelum berangkat sekolah dan satu lagi untuk cemilannya jam 9.30)

bola-bola nasi udang



Bola-bola nasi isi udang madu

Bahan-bahan :
* siapkan udang, kupas lalu bersihkan
* nasi yang sudah matang
* tepung roti
* satu butir telur yang sudah dikocok
* kecap manis
* saus tiram
Cara membuat :
* rendam udang dalam campuran saus tiram, kecap dan madu
* setelah didiamkan selama 15 menit, masak udang hingga matang
* siapkan nasi, bumbui dengan garam, lada dan sedikit bubuk kaldu ayam. Pipihkan nasi diatas tangan kemudian letakan udang lalu bungkus seperti bentuk bola
* setelah itu celupkan bola-bola nasi ke dalam telur lalu gulingan diatas tepung beras
* goreng dengan api lecil. Angkat tiriskan.

Senin, 06 Juni 2016

cap cay

Cap cay

Yup! Siapa yang gak tahu makanan yang satu ini. Semua orang rasanya pernah makan ya.. Dan saya yakin mommy juga pasti sering masak ini. Buat saya cap cay itu praktis banget dan sangat membantu sekali apabila mau bepergian jauh, gak mau repot masak? Jawabannya ya cap cay, hehe.. Dan yang penting masakan ini tidak menyulitkan anak-anak saat makan di mobil.

Minggu, 05 Juni 2016

ikan asam manis


































Kepala ikan tenggiri masak asam manis

Bahan-bahan :
* ikan tenggiri segar (boleh diganti dengan ikan lain)
* bawang putih dan jahe
* daun jeruk  dan tomat
Cara membuat :
* goreng ikan terlebih dahulu sampai matang garing, angkat tiriskan
* rumis jahu, bawang putih tomat dan daun jeruk. Masukan air sedikit lalu tepung maizena
* tambahkan saus tiram sedikit, garam, gula dan lada
* gulingkan